Welkom bij de Hanting Journal

Maak kennis met de Aziatische cultuur!

Welkom bij de HanTing Journal

Maak kennis met de echte Aziatische cultuur! 

Cultuur

Traditionele Chinese Geneeskunde; maak jezelf klaar voor de herfst

Ginseng; waarom is deze wortel in China zo populair?

Traditionele Chinese Geneeskunde – de basis.

Pittig eten kun je leren!

Alles over Chinese bubbel thee.

Duanwu Festival, Dragon Boat Festival of Zongzi Festival?

Hoe je als een pro met stokjes kunt eten.

Yixing-Theepot van klei: Een gids voor nieuwkomers.

Wat is zo bijzonder in Changsha?

De Zhejiang-keuken: welk ingrediënt is nodig om een Master Chef te worden?

Wat is het geheim van HEYTEA? – DEEL 2

Wat is het geheim van HEYTEA? – DEEL 1

Waarom eten mensen Chicken Feet?

Wat is de geschiedenis van de Chinese Cloisonne?

Super Wen Heyou, het populairste restaurant van Gaungzhou waarbij nostalgie centraal staat.

Gastblog Mariëlle van The Green Guide: Het verschil tussen het Oosten en het Westen

Alles wat je moet weten over kaviaar.

De beste Chinese roman ooit geschreven: Red Chamber

Eetstokjes; de kleinste maar beste uitvinding van de Chinese cultuur

Het thee imperium: een geschiedenisles over thee

De basisprincipes van de Chinese voedingswetenschap: voeding als medicijn

Van Chinees Blauw naar Delfts Blauw

Shanghai: waar het oosten het westen ontmoet

De kunst van Chinese muziek

Rozenthee – bloem je zomer op! Alles wat je moet weten over rozenthee

Het zenleven van een Chinese monnik

Chinees streetfood

Traditionele crackers waar Chinezen mee opgroeien.

De filosofie van het confucianisme over eten

Een kijkje in de ‘Chinese’ keuken

Gastblog van Priya Loves Food: Interview met Topchef Han Ji

Thee

Traditionele Chinese Geneeskunde; maak jezelf klaar voor de herfst

De Yum Cha thee ceremonie; thee en Chinese lekkernijen!

Vingertikken en theedrinken: een klein gebaar, met een grote betekenis!

IJsthee; een heerlijk homemade recept voor een suikervrije dorstlesser!

Jade Oolong thee; hoge bergen produceren de beste theeën.

Alles over Chinese bubbel thee.

Yunnan Golden; de gouden soep.

Japanse Sencha thee & de mix met Earl Grey.

Silver Needle Premium thee

Yixing-Theepot van klei: Een gids voor nieuwkomers.

White Peony Premium (Pai Mu Tan)

Een beginners guide voor Chinese Yellow Sun Thee.

Genmaicha: een Japanse klassieker

Hoe kan je echte Lapsang Souchong thee herkennen?

Oolong thee – donkere thee met heldere kenmerken.

Jasmijn thee – de thee voor warmhartige mensen

Witte thee; hoe selecteer je de beste kwaliteit?

Rode thee; hoe selecteer je de beste kwaliteit?

Het thee imperium: een geschiedenisles over thee

Thee: een ‘foutje’ die de wereld veroverde: de oorsprong van thee

Witte thee: het vloeiende witte goud

Rozenthee – bloem je zomer op! Alles wat je moet weten over rozenthee

De voordelen van Zwarte thee

Fields of Life; de smaak van de natuur

Chrysant bliss: een kopje romige voordelen.

Eight Treasures Tea: de gezondheidselixer

Groene thee

Pure Verlichting; een zoete en evenwichtige drank voor de zomer

Sultry Twilight

De voordelen van groene thee

Een zeldzaam theesoort die je moet kennen: gele thee

De voordelen van groene thee

Gastblog Marielle van The Green Guide

“We mogen meer luisteren naar ons lichaam, kijken naar de natuur en met die wijsheid en kennis onze gewoontes aanpassen.”

Recepten & Gerechten

Zongzi; een eenvoudig maar heerlijk Chinees rijstgerecht

Vissaus; een onaangename geur, maar ongekend lekkere smaak

Zwarte rijstazijn; het smaakwonder uit het verre oosten

Vijfkruidenpoeder: het wonderpoeder uit China

Pepesan: de Indonesische kookmethode voor een explosie van smaken

Verrassende Chinese delicatessen deel 1: stinky tofu

De Kantonese all-time favorite: beef offal

Verrassende Chinese delicatessen deel 2: Century eggs

Een hamburger in Chinese stijl – rou jia mo

La Ziqi; de foodblogger met geduld

Zoete zeevruchten noodles

Steamed sea bass with lime

Geroosterde kippenvleugels

Gebakken udon noodles

Zoetzure spareribs

Fried udon noodles

Huisgemaakte sea food noodles

Homemade sea food noodles

Kung Pao chicken

Five spices poeder Yanju chicken wings

Gestoomde zeebaars met limoen

Gebakken gemalen bonen garnalen

Drie superfoods die de titel waard zijn

Aziatische groentesalade met garnalen

Kantonese gebakken rijst noedels

Sugar toast

Curry beef

Familie garnaal: Recept om de garnaal perfect te bereiden

Japanse udon

Chive noedels

Zoetzure spareribs

Soep met gehakballen en sesamolie

Lenteui olie zeebaars

Barbecue noedels

Mais soep met spareribs

Vietnamese vegetarische rijstvel loempia’s

Vietnamese rijstvel loempia’s

Recept voor Mapo tofu

Kleverige rijstcake

Chinees medisch dieet

Chinees streetfood

Superfoodsalades die je gezondheid verbeteren

Traditionele crackers waar Chinezen mee opgroeien.

Sojasaus kip

Kip met knoflook in zwarte bonen saus

Gastblog van Priya Loves Food: Interview met Topchef Han Ji

Gastblog Priya Loves Food

“Eten hoort bij de cultuur. Hier ligt de basis van wat je lekker vindt en hoe je eet. Je leert bij je opvoeding wat jouw eetcultuur is.”

Health

Traditionele Chinese Geneeskunde – de basis.

Gastblog Mariëlle van The Green Guide: Het verschil tussen het Oosten en het Westen

Drie superfoods die de titel waard zijn

Het thee imperium: een geschiedenisles over thee

De basisprincipes van de Chinese voedingswetenschap: voeding als medicijn

Het zenleven van een Chinese monnik

Superfoodsalades die je gezondheid verbeteren

Kokosnoot: de vooruitgang van deze tropische, zoete en heerlijke superfood

In de media