Aziatische
cultuur

Maak kennis met de echte Aziatische cultuur via onze blog. Hier kun je alles lezen over onder andere de geschiedenis, tradities en gebruiken, en gezondheidsovertuigingen. We duiken dieper in de verschillende theesoorten en hun gezondheidsvoordelen, vertellen je alles over typisch Aziatische ingrediënten én we delen gemakkelijke recepten met je om het Oosten naar jouw eigen keuken te halen. Lees snel verder

Verrassende Chinese delicatessen deel 1: stinky tofu

De eerste indruk is het belangrijkst, ook als het op eten aankomt. Als een gerecht er niet lekker uit ziet of ruikt, kiezen veel mensen ervoor om het over te slaan. Maar deze eerste indrukken zijn vaak misleidend; zeker in het geval van stinkende tofu. De naam laat mensen fronzen en ook de geur zorgt ervoor dat mensen het niet eens willen proberen. Maar doe je dit wel? Dan...

De Kantonese all-time favorite: beef offal

Als je de bezoekers van de Guangdong provincie in China vraagt wat de meest herinneringswaardige snack was tijdens hun bezoek is het antwoord hoogstwaarschijnlijk de ‘beef offal’. Dit betekent letterlijk: slachtafval van rundvlees. Het bevat verschillende organen waaronder het hart, de nieren, tong, lever en zwezerik. Dit klinkt niet erg aantrekkelijk, maar dit gerecht zal je zeker positief verrassen. Niet alleen smaakt het geweldig, het is ook voedzaam én...

Witte thee; hoe selecteer je de beste kwaliteit?

De meeste theesoorten kunnen op elk moment van de dag worden genuttigd, maar witte thee is hierop een uitzondering. Deze speciale thee moet met mate worden gedronken en mag niet te sterk worden bereid. Maar dit ene speciale kopje thee per dag brengt je lichaam een heleboel voordelen; het beschermt je ogen en lever en houdt je bloedsuikerspiegel in balans. Dit artikel laat zien hoe je de beste kwaliteit...

Verrassende Chinese delicatessen deel 2: Century eggs

Uitnodigende kleuren, aroma’s en smaken. China staat bekend om veel verschillende soorten smakelijke gerechten, zoals hot pot, dumplings en Pekingeend. Maar China heeft ook een ‘donkere keuken’. Dit zijn lokale gerechten en ingrediënten met een uiterlijk of geur waar je niet direct van begint te watertanden – om het zacht uit te drukken. Maar vergis je niet; ze zijn verrassend smaakvol! In dit artikel vertellen we je meer over...

Rode thee; hoe selecteer je de beste kwaliteit?

Rode thee is geliefd over de hele wereld vanwege de zoete en zachte smaak en het feit dat het perfect te combineren is met melk. En nog belangrijker: het drinken van rode thee kan veel voordelen hebben voor ons lichaam vanwege de stimulatie van de stoelgang en het versterken van het hart. Maar voor de optimale smaak en om de gezondheidsvoordelen te ervaren is goede kwaliteit van groot belang....

Een hamburger in Chinese stijl – rou jia mo

We weten zeker dat je de normale burger kent, maar je bent misschien niet bekend met de bekende burger in Chinese stijl: rou ji mo. Het is een burger waar je zeker meer van moet weten, maar natuurlijk ook van moet proeven. KFC en McDonalds, maak plaats voor rou jia mo! De creatie van deze burger begon met bacon, of zoals de Chinezen het noemden: ‘koud vlees’. Volgens gegevens...

La Ziqi; de foodblogger met geduld

Eén van haar favoriete recepten: paarse aardappelchips We hebben het eerder over haar geschreven: de bekende vlogger Li Ziqi. Het is niet zomaar dat we zulke grote fans zijn van haar werk, het lijkt alsof ze alles kan: speciale recepten creëren, bamboe meubels en kleren ontwerpen en ze heeft vier (!) studies afgerond die te maken hebben met Chinese cultuur. Als je je afvraagt wat haar doet uitblinken? Haar...

De beste Chinese roman ooit geschreven: Red Chamber

Een beetje Chinese geschiedenis Net als ‘The Romance of the Three Kingdoms’, ‘Journey to the West’ en ‘Outlaws of the Marsh’, verdient de roman ‘Red Chamber’ een plek bij China’s beste boeken ooit geschreven. Het boek is niet alleen opmerkelijk door de grote hoeveelheid personages en psychologische reikwijdte, maar ook door de precisie en gedetailleerde observatie van het leven en sociale structuren die de 18e eeuw in de Chinese...

Eetstokjes; de kleinste maar beste uitvinding van de Chinese cultuur

Eetstokjes zijn een symbool van de Chinese cultuur. Ze zijn uitgevonden in de 11e eeuw voor Christus. Eetstokjes zijn simpel en heel handig. Al helemaal voor Chinees eten, wat meestal gesneden is in kleine stukjes, voor het geserveerd wordt. Maar, het zijn meer dan ‘gewoon’ twee stokjes. De ontwikkeling van de eetstokjes In de oudheid hielden Chinezen ervan om hun eten in sauzen te dippen, maar lepels waren hiervoor...

Zoete zeevruchten noodles

Ingrediënten 300 gram noodles 40 gram sweet hoi sin saus   50 gram garnaal 60 gram mosselen 50 gram octopus 5 gram olijfolie 2 okra 1 lente-ui 5 gram gember 10 gram wijn Bereiden Stap 1 Week de mosselen in pekel voor twee uur en spoel ze om. Stap 2 Kook de noodles zoals het op het pakje staat aangegeven. Doe ze hierna in koud water om later te...

Categorieën

Blijf op de hoogte

Ontvang als eerste het nieuws over onze nieuwe concepten, nieuwe bezorggebieden en veel meer.

Social Media