Ingrediënten voor 2 personen
• 300 gram kippenborst
• 1 komkommer
• 1 wortel
• 1 gember
• 2 eetlepels bonenpasta
• 1 eetlepel zoete gemalen bonensaus
• 2 eetlepels Chinese kook wijn
• 2 eetlepels water
• 5 gram zout
• 3 eetlepels zetmeel
Bereiden
• Stap 1
Was de kip met water, verwijder de fascia, het resterende vet en verwijder de botten. Gebruik een hamer of mes om de kippenborst soepeler te maken. Snijd het hierna in stukken zo groot als je vinger.
• Stap 2
Doe de kip in een kom, doe een lepel wijn en het zetmeel erbij en mix het.
• Stap 3
Voeg de zoete gemalen bonensaus, de bonenpasta, de wijn en het water bij elkaar en maak de saus.
• Stap 4
Snijd de komkommer, wortel en gember in stukken zo dik als de kip.
• Stap 5
Warm een pan op medium temperatuur en kook de wortels. Doe ze in een kom voor later gebruik.
• Stap 6
Doe de kip in de een hete pan, gebruik de resterende olie en roerbak tot het bijna gekookt is. Leg de kip weg in een andere kom en haal de olie uit de pan.
• Stap 7
Zet een pan op het vuur met nieuwe olie en warm op hoog vuur. Voeg de gember, de saus, zout, kip en groenten toe en roerbak het een paar minuten. Enjoy!
