Geroerbakken tofu in hete saus
Ingrediënten:
- 500 gram tofu
- 50 gram varkensvlees
- Soja bonensaus/hete bonensaus, twee eetlepels
- Water
- Olie
- Zout
- Wijn
- 20 gram zetmeel gemixt met water
- Suiker
- 10 gr gember
- 20 gr lente-ui
- 10-20 gr knoflook
- 5 gr peper
- 20 gr Chinese rode peper
Hoe te bereiden
- Stap 1: kook de tofu in water, voeg een klein beetje zout toe en meng het zetmeel met het water . Haal het water en de tofu eruit als reserve
- Stap 2: snijd het varkensvlees in bokjes, voeg 1 eetlepel kook wijn toe en meng het
- Stap 3: doe olie in een pan, voeg peper en rode peper toe en roerbak als de olie heet is. Haal de peper eruit en laat de olie in de pan
- Stap 4: doe het varkensvlees in de olie en roerbak het. Als het vlees bijna gaar is, doe de bonensaus erbij en roerbak een tijdje. Gooi de lente-ui, de gember en de knoflook erbij en roerbak. Gooi dit nu in een pan met water en breng aan de kook. Haal de tofu eruit en doe het in de pan. Doe de deksel op de pan voor ongeveer 6 minuten.
Stap 5: doe een beetje suiker en zetmeel (voor gemengd in water) in de pan en roer het. Doe het op een bord en strooi er wat lente-ui over. Eet smakelijk!
