Recept voor gezonde en goedgevulde garnalen springrolls
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 ei
- 1 wortel
- 1 komkommer
- Zout
- 15 garnalen
- 5 muntblaadjes
- ½ eetlepel gember
- 5 rijstpapier
- 1 eetlepel sojasaus light
- 3,5 eetlepel springroll saus
Hoe te bereiden
- Stap 1: maak de garnalen schoon, snijd het hoofd en staart eraf. Doe ze in kokend water met de gember en kook wijn. Kook het 5 minuten en haal ze eruit. Spoel ze af met koud water.
- Stap 2: rasp de wortel en komkommer en snijd ze in reepjes. Bak een ei in de pan en snijd deze ook in reepjes.
- Stap 3: doe wat heet water (ongeveer 60 graden) in een pan en week het rijstpapier in water.
- Stap 4: doe het rijstpapier op een bord en leg 3 garnalen, de komkommer, de wortel en de reepjes ei in de springroll. Til de onderkant van het rijstpapier op over de vulling en rol het op. Vouw de linker- en rechterkant richting het midden. Voeg wat muntblaadjes toe als garnering.
- Stap 5: pak een kleine kom en creëer een mix van de sojasaus en de springroll saus. Tijd om je lekker te dippen!
