Overheerlijke corny spareribs soep
Ingrediënten voor 2 personen
- 30 gram peterselie
- 30 gram wortel
- Peper
- 500 gram spareribs
- 1 maïskolf
- 5 gram kook wijn
- 2 eetlepels zout
- 5 gram kippoeder
Hoe te bereiden
- Stap 1: week de ribs in water, pel de wortels en snijd de maïskolf in even grote stukken (ongeveer 4 cm).
- Stap 2: zet een pan op het fornuis, kook het water en doe de ribs erin. Blancheer ze voor een paar minuten om het overmatige vet te verwijderen. Stop ze hierna meteen in koud water om ze af te spoelen.
- Stap 3: giet het water uit de pan, doe de spareribs erin en gier er nieuw water bij tot de ribben net onder staan. Voeg de peper toe, kookwijn en laat het ongeveer een uur op lage temperatuur koken.
- Stap 4: voeg na 60 minuten de maïs, wortels en zout toe en kook opnieuw op lage temperatuur gedurende 30 minuten.
- Stap 5: voeg na een half uur de peterselie en het kippenpoeder toe en laat het 5 minuten koken. Tijd om je heerlijke soep te proeven!
